夏至是最早被確定的節(jié)氣，智慧的古人用土圭確定了夏至和冬至，夏至是全年之中白天最長的一天，夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至也是一年中正午太陽高度最高的一天。

那我們就來說說夏至適宜吃什么。飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜，多吃雜糧，吃一些生津止渴，消暑益氣的食物，如西紅柿，西瓜，楊梅，桃子，李子，綠豆，芹菜，豆芽等，因為夏季炎熱，人的消化功能相對減弱，少食多餐。食用一些綠豆湯、涼茶、酸梅湯等來避暑。

中醫(yī)理論認為夏至前后應該多食用一些帶有酸味的食物，有五味子，五倍子，烏梅等，已達到固表止汗，健脾開胃的效果。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。不少地方都會選擇食用涼面來解暑，但要注意以下幾點:

1、夏季細菌繁殖過快，不要吃剩菜剩飯，切記過量食用冷飲。

2、多吃“殺菌”類食物如大蔥，大蒜，洋蔥等。

3、夏天不宜大補，所以羊肉要少吃。