生活中離不開飲食，但因?yàn)楹芏嗳说娘嬍嘲踩R(shí)不夠，導(dǎo)致飲食中毒。我們唐山又是濱海城市，對(duì)于海鮮并不陌生，因此，常常出現(xiàn)食物中毒事件。下面我們來探討一下如何預(yù)防海虹中毒。

海虹又叫貽貝，是北方常見的一種食用性貝類。近年來，我市周邊發(fā)生多起因食用海虹而引發(fā)的中毒事件。食用海虹引起中毒的原因是由于海虹等貝類攝食有毒藻類在體內(nèi)蓄積毒素造成的。

結(jié)合近年我市及周邊地區(qū)海虹麻痹性貝類毒素發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律，海虹麻痹性貝類毒素含量4—5月份將達(dá)到最高。食用海虹中毒后，患者初期癥狀為口唇、手腳麻木，后期伴有惡心嘔吐、頭暈等癥狀，重癥患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。

為保障人民群眾食品安全，預(yù)防因食用海虹造成食物中毒，建議廣大群眾在食用貝類海鮮時(shí)，一定要去除內(nèi)臟食用，且一次不宜食用過多。一旦食用海虹等貝類海產(chǎn)品出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等癥狀后，必須立即趕往醫(yī)院救治。

海虹本身并無毒，體內(nèi)毒素一般通過攝食有毒單胞藻，在體內(nèi)富集形成。這些毒素?zé)o色無味，耐熱性極強(qiáng)，人一旦吃了含有毒素的貽貝就會(huì)中毒。

提示中說到了“麻痹性貝類毒素”，到底又是什么呢？麻痹性貝類毒素是我國(guó)海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，其毒性極強(qiáng)，尚無特效的解毒方法。

人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經(jīng)肌肉麻痹，輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹而死亡。正如上述提示所說，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸停止，僅0.5mg就能使人死亡。

各經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲單位、消費(fèi)者，在購買海虹等貝類水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。消費(fèi)者在赤潮暴發(fā)高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類。懷疑中毒時(shí)應(yīng)立即停止食用可疑食物，進(jìn)行催吐處理，并盡快前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，確保及早排除體內(nèi)毒素。

為了預(yù)防貝類中毒，在烹煮貝類前先除去其內(nèi)臟，避免食用烹調(diào)汁液，每次進(jìn)食較少份量的貝類。 到信譽(yù)良好、有檢測(cè)證書的商家購買，盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。