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肌萎縮側索硬化發(fā)病進程與飲食有關

發(fā)布時間：2016-11-03 瀏覽次數(shù)：

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水果和蔬菜，牛奶和牛肉午餐，或與肌萎縮側索硬化發(fā)病進程直接相關。

　　哥倫比亞大學梅爾曼公共衛(wèi)生學院（Mailman School of Public Health）的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，水果和蔬菜等食物中含有大量的抗氧化營養(yǎng)素和類胡蘿卜素，這些食物或可明顯改善肌萎縮側索硬化癥（ALS）患者機體的功能，這項研究也是研究者首次評估飲食和ALS患者機體功能的研究，同時研究者也首次發(fā)現(xiàn)抗氧化營養(yǎng)素及類胡蘿卜素能夠有效減緩ALS患者的功能。

　　肌萎縮側索硬化癥是一種嚴重的神經(jīng)變性疾病，其會引發(fā)患者肌肉萎縮、癱瘓，最終導致呼吸衰竭，盡管10%至20%的ALS患者能夠生存超過10年，但很多患者的生存中值也僅為20至48個月，研究者Jeri W. Nieves表示，他們檢測了營養(yǎng)素的攝入和ALS癥狀持續(xù)18個月或更少時間的患者機體疾病嚴重程度的關系，首先，研究人員利用食品調(diào)查問卷的形式獲取了參與者營養(yǎng)素的攝入情況，隨后他們對招募進16個臨床研究中心的302名參與者進行了跟蹤調(diào)查研究，同時研究者們還對ALS患者的疾病嚴重性及呼吸功能進行了驗證性的測定。

　　Nieves認為，營養(yǎng)素似乎在誘發(fā)疾病以及疾病進展過程中扮演著重要的角色，因此ALS患者應當攝入含有較高水平抗氧化劑和胡蘿卜素的食物，以及高纖維的谷物、魚類以及家禽等。同時研究者還發(fā)現(xiàn)牛奶和午餐肉還和個體機體功能較低的測量值或更多嚴重疾病直接相關，他們進行的兩項統(tǒng)計學分析表明，飲食或許能夠幫助降低ALS患者疾病的嚴重程度，同時還闡明了氧化性應激在ALS患者疾病嚴重性中所扮演的角色。

　　食物和營養(yǎng)素能夠幫助降低ALS患者疾病的嚴重性，這類似于其被推薦抑制其它慢性疾病的道理是一樣的。研究人員認為，其所進行的橫向研究依賴于對食品的調(diào)查問卷，而這并不能代表個體真實的每日飲食量，然而對ALS患者進行必要的營養(yǎng)護理主要應當考慮促進患者對水果和蔬菜的攝入，因為這些食物中含有高水平的抗氧化劑和胡蘿卜素；研究者表示，后期他們還將繼續(xù)深入研究來獲取更多數(shù)據(jù)闡明膳食攝入和ALS進展之間的關聯(lián)。